Zutaten:
- 300 Gramm Ricotta-Käse
- 110 Gramm Zucker
- 4 Eier
- eine Prise Salz
- 150 Gramm Mandeln, geschält und zu einem feinen Pulver gemahlen
- Zitronenschale
- 2-3 EL Likör (Grand Marnier, bernsteinfarbener Rum, nach Wahl)
Anweisungen:
- Lege ein sauberes Tuch in einen kleinen Behälter.
- 300 Gramm Ricotta hinzufügen und sehr fest andrücken, dabei den Stoff andrücken, um die Molke zu entfernen. Dieser Schritt ist unerlässlich, um einen trockenen Ricotta zu erhalten.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
