DEFTIGE GULASCHSUPPE

Oktober 27, 2024 von admin

Zubereitung:

1. Fleisch anbraten: Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Rindfleisch darin scharf anbraten, bis es von allen Seiten schön braun ist. Dann das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
2. Gemüse anbraten: Im selben Topf die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten. Die Karotten, Paprika und Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
3. Würzen: Paprikapulver, Kümmel und Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten, damit sich die Aromen entfalten.
4. Brühe hinzufügen: Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben. Die Rinderbrühe und die Lorbeerblätter hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
5. Kochen lassen: Die Suppe ca. 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren.
6. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen, wenn die Suppe zu dick ist.
7. Servieren: Die Gulaschsuppe heiß in Schalen anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Tipps:

• Serviere die Suppe mit frischem Brot oder Brötchen.
• Du kannst die Suppe auch nach Belieben mit weiteren Gewürzen wie Chili oder Lorbeerblatt verfeinern.

Guten Appetit!