Das Geheimnis des Puddings: Der ultimative Leitfaden😍
In einer separaten Schüssel das Eigelb und den Zucker verquirlen, bis die Mischung hell und dickflüssig wird.
Die Speisestärke dazugeben und verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen zurückbleiben.
3. Eier temperieren:
Nach und nach eine kleine Menge heiße Milch unter ständigem Rühren in die Eimischung gießen. Dieser Schritt verhindert, dass die Eier krabbeln.
Sobald du Zimmertemperatur erreicht hast, gießt du die Eimischung mit der restlichen Milch in den Topf.
4. Kochen der
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen oder Holzlöffel kochen, bis die Mischung eindickt. Es sollte die Rückseite eines Löffels beschichten und seine Form behalten.
Sobald sie eingedickt ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die Butter und den Vanilleextrakt ein (wenn Sie keine Schote verwenden).
5. Kühlen Sie die
Den Pudding in eine saubere Schüssel geben. Decken Sie sie mit Plastikfolie ab und drücken Sie die Folie direkt auf die Oberfläche, um zu verhindern, dass sich Haut bildet.
Vor Gebrauch mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen
