Répartissez la meringue uniformément sur la garniture au citron refroidie, en veillant à l’étaler jusqu’aux bords pour sceller les barres.
Faites cuire les barres pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la meringue soit dorée. Surveillez-les de près pour vous assurer que la meringue ne brûle pas.
Laissez les barres refroidir complètement avant de les couper en carrés. Utilisez le papier sulfurisé qui dépasse pour soulever les barres du plat de cuisson afin de les trancher facilement.
Variations et astuces
Pour une variante de cette recette classique, vous pouvez essayer d’ajouter une couche de confiture de framboises ou de fraises entre la croûte et la garniture au citron pour une explosion de saveur supplémentaire. Si vous préférez une saveur d’agrumes différente, remplacez le jus et le zeste de citron par du citron vert ou de l’orange. Pour une version sans gluten, vous pouvez utiliser de la farine tout usage sans gluten à la place de la farine ordinaire. Amusez-vous à expérimenter avec les saveurs pour personnaliser cette recette !
