Brioches mit Gebäckcreme und Rosinen😍

1. Mehl, Salz und Zucker in die Küchenmaschine geben und gut vermischen

2. Hefe und Milch dazugeben

3. Wir fangen an, die Eier während des Knetens nacheinander hinzuzufügen, und kneten sie etwa 10 bis 15 Minuten lang, bis der Teig leicht klebrig ist.

4.Den Teig in zwei Teile teilen, dann die ganze Butter in den ersten Teil geben und kneten, dann den zweiten Teil dazugeben und weiterkneten, bis die Teile nicht mehr am Boden des Kneters kleben.

5. In eine Schüssel geben, abdecken und fermentieren lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat

6. Sobald sich der Teig verdoppelt hat, den Teig mit der Hand ohne Kneten ausrollen, abdecken und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vanillesoße:

1. Die Milch in einem Topf aufkochen

2. Die Eier mit dem Zucker und der Vanille verquirlen, bis sie sich verdoppelt haben, dann die Speisestärke hinzufügen und etwas schlagen, um sie mit den Eiern und dem Zucker zu vermischen.

3. Eine kleine Menge Milch über die Mischung aus Ei, Zucker, Vanille und Stärke gießen, gut verrühren, dann mit der restlichen Milch übergießen und gut über der Hitze mischen, mit einem Handrührgerät schlagen, bis die Mischung eindickt.

4. Schalten Sie die Hitze aus, gießen Sie es in eine Schüssel oder ein Tablett und lassen Sie es vor der Verwendung abkühlen.