Bratwurst mit Porreegemüse und neuen Kartoffeln

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Zubereitung:

1. Neue Kartoffeln zubereiten:

  • Die neuen Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und warmhalten.

2. Porreegemüse zubereiten:

  • In einer großen Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist.
  • Die Karotten und den Porree hinzufügen und alles zusammen ca. 5-7 Minuten anbraten.
  • Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

3. Bratwurst zubereiten:

  • In einer separaten Pfanne die Bratwürste in etwas Öl oder Bratfett anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind und durchgegart sind (ca. 10-12 Minuten).

4. Anrichten:

  • Die neuen Kartoffeln mit etwas Butter oder Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Auf Tellern anrichten: Kartoffeln, Porreegemüse und Bratwurst darauflegen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Guten Appetit! 🌿🍽️✨

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