Herzhafte Gemüse-Muffins – Proteinreich und glutenfrei! 🌱✨ Kurzbeschreibung: Diese veganen und herzhaften Muffins sind perfekt als Snack, Frühstück oder für die Lunchbox – proteinreich und voller Gemüse!
Zutaten: Gemüsemischung: 1 Esslöffel Öl 400g Gemüse nach Wahl, fein gehackt (z.B. Zucchini, Karotte, Brokkoli, Paprika, Zwiebel, Knoblauch) 1 Teelöffel Kala Namak (Schwarzes Salz) ½ Teelöffel Zwiebelpulver ½ Teelöffel Knoblauchpulver ⅛ Teelöffel Kurkuma Schwarzer Pfeffer nach Geschmack Tofu-Mischung: 250g festes Seidentofu (oder Kichererbsentofu) 50g Kichererbsenmehl 1 Teelöffel Backpulver 2-3 Esslöffel pflanzliche Milch 2 Esslöffel Nährhefe … Weiterlesen …